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黄松糕(第1页)

黄松糕

主要原料

粗糯粉1500克,粗粳粉1000克,赤砂糖750克,豆油10克。(制50块)制作方法

l。将粉置案板上拌匀,赤砂糖用清水150克溶化成糖浆,倒入粉中以手搓拌均匀成糕粉。

2。笼屉壁抹匀豆油,底铺湿屉布,将糕粉均匀摊入,盖严后,旺火沸水蒸熟取下,倒在铺有湿洁布的案板上,翻身后,将糕均匀切成50块即成。

风味特点

黄松糕松软香甜,冷、热食均宜。

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